Agosto 2020
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UNI 11020:2001 gestione della rintracciabilità del lotto in azienda

Riferimenti normativi
NORMA UNI 11020:2001

Target
tutte quelle aziende che hanno la necessità di riconoscere e quindi di dichiarare, in qualità di responsabili del prodotto, la rintracciabilità interna all’azienda dei lotti utilizzati nella realizzazione dei loro prodotti finiti.

Vantaggi
In risposta alle crescenti richieste di sicurezza alimentare da parte del consumatore rappresenta uno strumento di gestione controllata delle attività dell’Organizzazione e può essere collegato alla gestione della rintracciabilità di filiera dei prodotti alimentari.

Modalità d'erogazione
sopralluoghi per la raccolta dei dati presso l’azienda; redazione e aggiornamento di un Manuale e di documentazione personalizzati; sopralluoghi di verifica della corretta attuazione della documentazione; eventuale adattamento e miglioramento della documentazione stessa; verifica ispettiva pre-certificativa; assistenza all’esame di certificazione; assistenza post certificazione per la risoluzione di eventuali anomalie riscontrate.

Scadenza del servizio
La verifica da parte dell’Ente di Certificazione per il mantenimento del Sistema di rintracciabilità viene effettuata annualmente.

 
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