Agosto 2020
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Tamponi e piatti HACCP

Riferimenti legislativi
D.Lgs 155/97 CAP. XII Reg. CE N.852/2004

Target
soggetti pubblici e privati, con o senza fine di lucro, che esercitano almeno una delle seguenti attività: preparazione, trasformazione, fabbricazione, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita, fornitura (compresa la somministrazione) dei prodotti alimentari.

Modalità d'erogazione
sopralluogo /sopralluoghi per il prelievo dei campioni da analizzare; analisi di laboratorio e stesura relazione; consegna della documentazione redatta

Scadenza del servizio
La periodicità del prelievo è individuata, per ogni singolo caso, all’interno del Manuale di Corretta Prassi Igienica.

 
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